L’agroalimentació catalana consolida el seu lideratge en un sector que supera els 598.000 ocupats a Espanya

L'ocupació en la indústria d'alimentació i begudes ha mostrat una dinàmica de creixement sostingut, impulsada principalment per la branca d'alimentació, mentre que la fabricació de begudes manté un comportament més estable. Segons l'informe sectorial publicat per Randstad Research corresponent al setembre de 2026, el sector ocupava 598.469 persones durant el segon trimestre de 2026, xifra que suposa un increment interanual de l'8,4%.

Evolució laboral i estructura per subsectors

El motor principal d'aquesta expansió laboral és la Indústria de l'alimentació (CNAE 10), que concentra el 89,1% de l'ocupació del sector (533.233 persones ocupades) i va registrar un creixement interanual del 10,5% en el T2 de 2026. En canvi, la Fabricació de begudes (CNAE 11) representa el 10,9% restant (65.236 ocupats) i va patir una caiguda interanual del 5,8% en el mateix període.

A nivell de subsectors específics, el procesat i conservació de carn (CNAE 101) lidera la generació d'ocupació amb el 22,6% del total sectorial (135.209 ocupats), seguit de la fabricació de productes de fleca i pastes alimentàries (CNAE 107), que aporta un 20,8% (124.264 ocupats).

Demografia laboral, contractació i absentisme

L'anàlisi de les dades del mercat laboral mostra certs reptes i característiques estructurals claus per a la gestió del talent:

• Perfil demogràfic i bretxa de gènere: El sector manté un major pes masculí (57,8% del total). No obstant això, la presència femenina és significativament superior a l'alimentació (43,8%) en comparació amb la fabricació de begudes (29,7%). Paral·lelament, s'observa un procés d'envelliment de les plantilles: el 47,2% dels ocupats a la indústria alimentària i el 49,3% a begudes tenen 45 anys o més.

• Qualificació professional: Més de la meva dels treballadors (56,1%) compta amb estudis no professionals. Tot i això, en l'últim any ha crescut un 21,1% el volum d'ocupats amb estudis de Formació Professional en el segment alimentari. Les ocupacions més demandades continuen essent els treballadors qualificats de la indústria (32,2%) i els operadors d'instal·lacions i maquinària (22,9%).

• Qualitat de l'ocupació: La taxa de salarització es situa en el 94,8%, i el 88,5% dels salariats disposen d'un contracte indefinit, deixant la taxa de temporalitat en un 11,5% (per sota de la mitjana estatal del 15,1%). El recurs a la figura del fix-discontinu es manté reduït, representant el 5,0% dels indefinits totals.

• Absentisme: La indústria de l'alimentació presenta nivells d'absentisme (8,6% general i 6,7% per Incapacitat Temporal) superiors a la mitjana de tots els sectors. Per contra, la fabricació de begudes registra un absentisme contingut del 6,1%.

Pes regional i lideratge de Catalunya

En la distribució territorial, Catalunya encabeza l'ocupació sectorial a nivell estatal, concentrant el 18,3% del total nacional (108.791 ocupats en el promig dels darrers quatre trimestres). Per branques, Catalunya aporta el 18,7% dels llocs de treball d'Espanya en indústria alimentària i el 15,8% en fabricació de begudes.

Pel que fa a l'especialització regional de l'ocupació, La Rioja (9,4%) i Navarra (6,8%) són les comunitats on el sector alimentari té un pes més elevat respecte al seu mercat laboral local.